刀片的高（gāo）速旋轉與料（liào）盤的旋轉同時進行，使原料均勻的被斬（zhǎn）碎或成泥狀，並能使各種原料均勻的混合在一起達到好的乳化效（xiào）果。多種速度配合使用可達到更理（lǐ）想的（de）斬拌效果。
斬（zhǎn）拌機優點與功能：
◆斬刀選用進口材料經工藝（yì）加工而成，斬鍋為鑄造全（quán）不鏽鋼材質，並有防溢鍋沿，防止滲料，溢料。
◆斬鍋為雙速，可（kě）以與（yǔ）斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小（xiǎo）。
◆配有出（chū）料器，出料方便，幹淨。
◆電器部件采用設計，密封性好，清洗方便
設備規格
- 重量：330公斤
- 尺（chǐ）寸：
- 長：1100mm
- 寬：850mm
- 高：1150mm
刀軸電機參數
- 型號：112M-4/2.3.3-4千瓦
- 轉速：
- 電流：
減速機參（cān）數
- 型號：XLD-3-71-1.5.1.5千瓦
- 輸（shū）入轉速：1440轉
- 速比：71
- 輸出轉速：20轉/分鍾
- 電流：3.7A
總體功率
- 合（hé）計（jì）：5.5千（qiān）瓦（wǎ）
鍋具詳情
- 直（zhí）徑：750mm
- 深度：117mm
- 刀具數量：3把
刀軸承及密封圈
- 刀軸承型號：6007, 6309
- 密封（fēng）圈型號：52.35.8
電機補（bǔ）充（chōng）信息
- 刀軸電（diàn）機電流：7.4/8.6A（對應不同功率3.3/4千瓦）
- 鍋電機參數：
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